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  • 几个鸡蛋一勺碱,教你做东北街头特色小吃??孜然实蛋

    发布日期:2020-06-18 03:25   来源:未知   阅读:

    鸡蛋现在真是便宜呢,昨天买一大兜才十几元钱,回家霍霍鸡蛋去~~~

    用鸡蛋和食用碱做了实蛋。实蛋,是一道东北特色小吃,在东北烧烤店或者街边摊、都能看到。记得闺女第一次看到说什么也不吃,说我这当妈的真是“恶趣味”,把鸡蛋变成这么青绿的颜色让她吃,怕中毒。其实,实蛋是东北一道非常有名的小吃,就是鸡蛋加入食用面碱蒸制而成,并不是什么黑暗料理。蒸好后切片或煎、或炸、或烤,软而韧,还有一股特殊的香味~~

    今天泽瑞妈就和大家分享孜然实蛋的做法,泽瑞妈试了几次,按着这个这个比例做出来鸡蛋不会呛人碱味,不会发苦,特别有韧劲,蒸出来也不会老。如果你也喜欢吃石蛋或者没吃过这种特色小吃,可以尝试一下哦,炒着吃,炸着吃,刷烧烤酱煎着吃也很棒。我家闺女已经爱上它了~~

    ??东北小吃孜然实蛋??

    食材:鸡蛋6个、食用碱3克、食盐3克、辣椒粉1茶匙、孜然粒1茶匙、椒盐1/2茶匙、葱末10克、蒜末15克、熟芝麻1茶匙

    【做法】

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