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  • 老字号热销新网红蹿升……在长沙看汤圆如何“闹元宵”

    发布日期:2022-09-17 09:39   来源:未知   阅读:

      华声在线日讯(记者 黄梅 胡杏子 通讯员 朱淼)万家灯火元宵闹,一碗汤圆瑞气盈。元宵佳节来临,长沙汤圆市场迎来消费热潮。饿了么发布《2022年元宵节汤圆消费趋势报告》显示,长沙汤圆热度排名全国第九。长沙消费市场老子号品牌汤圆热销,虎纹、圆墩墩等多款本土新晋网红限定款“一盒难求”。今日,记者走访长沙老字号、热门商超、新国潮门店等,看汤圆如何“闹元宵”。

      上午,记者来到长沙东风路百年常青小吃店,一进门,便看到工作人员和外卖员正在打包汤圆,一个订单30份,另一个订单50份,都是企业线上下单给员工准备的元宵福利。百年常青小吃有混合汤圆、黑芝麻汤圆、玫瑰汤圆、桂花汤圆、甜酒蛋汤圆五种,售价在10元到12元之间。

      店内厨师长姚双告诉记者,为迎接元宵每年过完年就开始忙活,今年也不例外。他说:“我们店熟汤圆、生汤圆都卖,都是纯手工制作,平时每天卖两三百份,元宵佳节前夕,销量开始逐渐增加。今天早上已预定了1.5万粒颗生汤圆,熟汤圆目前已经卖了200余份,熟生汤圆预计今天总销售2000份没问题。”

      厨房内,师傅们正在马不停蹄地制作汤圆,做汤圆馅、揉面粉、包汤圆……元宵佳节当天,这样的动作要重复几千次。陈师傅一边双手利索地包着汤圆,一边向记者介绍道:“平时我们只有1-2个人制作汤圆,元宵节前夕订单特别多,我们又增加了4个人,还是忙不赢,一天加班加点一个人得包4000多个汤圆,还供不应求呢!”

      除了传统老字号店,记者走访长沙多家大型商超,元宵市场亦热闹非凡。闹元宵,猜灯谜,长沙印象汇沃尔玛店汤圆区上方挂满了灯谜,让人眼前一亮。冷藏柜里三全、思念、湾仔码头等品牌不同口味的汤圆一应俱全,吸引不少市民选购。“我们家十几口人,每年过元宵节都得吃汤圆,一直选择的是思念牌黑芝麻汤圆,吃习惯了。”市民李女士一边选购汤圆一边笑着说道。

      沃尔玛食品区域负责人张向科告诉记者,元宵节前一周汤圆销售开始逐渐增加,今天达到最高值,预计能卖出两三千包,销量比平时翻了一二十倍。 “目前来看,卖得最好的还是黑芝麻汤圆和花生汤圆,黑芝麻汤圆已经卖断货了。和往年相比,今年我们汤圆突出了两个亮点。其一,我们推出了自有品牌汤圆,惠宜汤圆5.9元一包,性价比更高,预计今天能卖出六七百包;其二,我们今年推出了湾仔码头的高端汤圆,售价18.5元一包,预计可卖出四五百包。今年推出这两个新品,希望给市民多元选择。”张向科补充道。

      “怎么回事,为什么连汤圆都抢不到了!”今日一早,市民谭女士在微信群里“吐槽”。而让她“闹心”的正是一款虎年限定的虎纹汤圆。盒马华创店导购告诉记者,该款汤圆是长沙门店的限定款,表面有着奶黄色的老虎纹路,十分可爱。自上市以来供不应求,目前门店正在积极补货。

      和虎纹汤圆一样热销的,还有不少创新口味。在沃尔玛雨花亭店,除了传统口味外,山楂、木糖醇、糯米小汤圆等新品摆满冰柜,不少市民驻足咨询、选购。在家乐福芙蓉店,大黄米八宝汤圆、清甜芥末小汤圆、蛋黄流沙小汤圆等创新口味汤圆琳琅满目。与此同时,本土品牌墨茉点心局也推出了元宵限定圆墩墩汤圆盘挞,在长沙和武汉限量上市。

      “我爸妈比较喜欢黑芝麻,我自己就更喜欢尝鲜。去年起国潮风就比较火,我看到本土的国潮品牌推出了新品就也想尝试一下,新老口味各买了一点。”市民易静说道。

      “丰富的品类也调动起消费热情,同比去年,今年元宵节前汤圆销售增长了一倍。”盒马工坊相关负责人梦笛说道。

      商务部重点监测零售企业数据显示,近期元宵汤圆销售额较去年同期增长44.7%。消费者在口味选择上偏好传统黑芝麻口味,销售额占比60%。同时,无糖低糖汤圆以及特色汤圆如福字汤圆、网红口味汤圆、广式流沙馅汤圆也十分受消费者喜欢,销售增长比较明显。

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